Žemės ūkio subjektai tai ūkininkų ūkiai, žemės ūkio bendrovės, kooperatinės bendrovės (kooperatyvai) ir kitos įmonės, įregistruotos įstatymų nustatyta tvarka, taip pat kiti žemės ūkio paskirties žemės naudotojai, gaminantys prekinę žemės ūkio produkciją. Metinės įplaukos iš prekinės žemės ūkio produkcijos ir paslaugų žemės ūkiui realizavimo turi sudaryti daugiau kaip 50 procentų visų gautų pajamų.
Ūkininko ūkis tai įstatymo tvarka įregistruotas žemės ūkio veiklos vienetas. Registruojamo ūkio žemės valdoje turi būti ne mažiau kaip 1 ha žemės ūkio naudmenų (neįskaitant kitiems asmenims išnuomotos žemės), o jei ūkio žemės valdoje yra mažiau kaip 1 ha žemės ūkio naudmenų, turi būti deklaruojama tokia per kalendorinius metus gautų iš žemės ūkio veiklos pajamų suma, kuri sudarytų ne mažiau kaip 40 minimalių gyvenimo lygių dydžio sumą. Ūkio pajamos iš žemės ūkio veiklos turi sudaryti ne mažiau kaip 50 procentų visų per metus gautų verslo pajamų. Jeigu ūkis verčiasi dar ir agroturizmu, amatais, pajamos iš žemės ūkio turi sudaryti ne mažiau kaip 25 procentus visų per metus gautų verslo pajamų.
Žemės ūkio bendrovė yra fizinių asmenų pagal Žemės ūkio įmonių turto privatizavimo įstatymą privatizuota buvusi žemės ūkio įmonė arba, sudarius steigimo sandorį, fizinių ir juridinių asmenų gamybinei ir komercinei veiklai įsteigta įmonė, kurioje pajamos per ūkinius metus už žemės ūkio produkciją ir suteiktas paslaugas žemės ūkiui sudaro daugiau kaip 50 procentų visų realizavimo pajamų.
Žemės ūkio produkcijos apimtis, jos pokyčiai apskaičiuoti visų tipų žemės naudotojų ūkiuose. Žemės ūkio bendrovės ir įmonės pateikia įvairaus periodiškumo (ketvirtinė, metinė) statistines ataskaitas.
Birželio mėn., pasibaigus pavasario sėjai, pateikiami duomenys apie žemės ūkio augalų pasėlius, o lapkričio mėn. apie žemės ūkio augalų derlių. 2003 m. pasėlių plotai pateikiami pagal visuotinio žemės ūkio surašymo patikslintus duomenis. Duomenys pateikiami įskaitant ūkius, turinčius mažiau kaip vieną hektarą žemės ūkio naudmenų.
Žemės ūkio augalų derlius skaičiuojamas taikant ištisinį ir atrankinį metodus. Buvo apklausiamos visos žemės ūkio bendrovės ir įmonės. Duomenys iš ūkininkų ir šeimos ūkių renkami taikant imčių metodą.
Iki 2002 m. pasėlių plotai yra perskaičiuoti, nes buvo pakeista pasėlių plotų skaičiavimo metodika. Prie pasėlių plotų nepriskiriamos 5 metų ir senesnės kultūrinės ganyklos ir medelynų žemė. 2001 m. pasėlių plotas pateiktas įskaitant žuvusių pasėlių plotus.
Gyvulių skaičius ūkininkų ūkiuose apskaičiuojamas sausio 1 d., gyvulininkystės produktų gamyba vieną kartą per metus.
Žemės ūkio bendrąją produkciją sudaro kalendoriniais metais žemės ūkio augalų gauto bendro derliaus, daugiamečių ir dekoratyvinių sodinių produkcijos, gyvulių ir paukščių auginimo produkcijos ir gautų gyvulininkystės produktų, žuvies gavybos dirbtiniuose tvenkiniuose ir švelniakailių žvėrelių išauginimo ir jų produkcijos bei kitų žemės ūkio produktų vertė veikusiomis kainomis.
Veikusios kainos tai einamųjų metų faktiškai susiklosčiusios kainos, kurias sudaro vidutinės žemės ūkio produkcijos supirkimo kainos, turgavietėse, privačiose parduotuvėse ir kitur parduodamos produkcijos kainos, neprekinės produkcijos gamybos ar išauginimo savikaina.
Bendrosios žemės ūkio produkcijos apimties pokyčiai apskaičiuoti remiantis produkcijos įvertinimu ankstesnių metų veikusiomis kainomis, struktūra 2000 metų veikusiomis kainomis.
Žemės ūkio paskirties žemė žemės ūkio įmonių bei ūkininkų ūkių funkcionavimui ir kitai žemės ūkio veiklai plėtoti naudojami arba skirti naudotis žemės sklypai, tarp jų žemės ūkio naudmenos, žemė po gyvenamaisiais namais ir ūkiniais pastatais, kiemai, keliai, žemė, tinkama paversti žemės ūkio naudmenomis, ir kitos šiuose sklypuose įsiterpusios žemės naudmenos.
Miškų ūkio žemė miškų žemė (išskyrus rezervatų miškus), neatžėlusios biržės, degimai, laukymės, dykynės, žemė, kurią užima miško keliai, žemė, skirta miškui įveisti, žvėrelių pašarų aikštelės.
Valstybinės žemės atsargas sudaro valstybinė žemė, kuri nėra suteikta naudotis fiziniams ir juridiniams asmenims, neišnuomota ir neperleista privatinėn nuosavybėn.
Kitos paskirties žemė žemės sklypai, nustatyta tvarka įsigyti privatinėn nuosavybėn, taip pat sklypai, suteikti naudotis arba išnuomoti privačioms namų valdoms išdėstyti, transporto, ryšių ir kitoms komunikacijoms, krašto apsaugos tikslams, rekreacijai, miestų ir gyvenviečių bendram naudojimui, savivaldybių poreikiams ir kitai ne žemės ūkio ir ne miškų ūkio veiklai.
Žemės ūkio augalų pasėliai tai ariamos žemės dalis, kurią užima pasėti žemės ūkio augalai.
Pagal ūkinę reikšmę skiriami javai, ankštiniai augalai grūdams, augalai perdirbimui, bulvės, daržovės, pašariniai augalai.
Derlius tai tam tikrų žemės ūkio augalų ar jų grupės (grūdiniai, daržovės) bendras produkcijos kiekis iš jų pasėlių ploto arba žemės ūkio naudmenų (pievų ir natūralių ganyklų produkcija).
Derlingumas produkcijos kiekis iš hektaro. Daržovių derlingumas skaičiuojamas tik auginamų lauke.
Sodų ir uogynų produktai tai įvairaus amžiaus kultūrinių sodinių derlius. Derlius skaičiuojamas visų sodinių, derlingumas tik derančių sodinių.
Žemės ūkio augalų pasėliai, sodų ir uogynų plotai, derlius ir derlingumas apskaitomi įskaitant auginamus ūkiuose, turinčiuose mažiau vieno hektaro žemės ūkio naudmenų.
Žemės ūkyje auginami įvairių rūšių gyvuliai (galvijai, kiaulės, avys, ožkos, arkliai), paukščiai ir kt. Pagrindinę gyvulių bandos dalį sudaro produktyvieji gyvuliai.
Gyvulininkystės produktų gamyba tai produktyviųjų gyvulių išauginimo ir ūkinio naudojimo procese gauti produktai.
Mėsos gamyba tai gyvulių ir paukščių, paskerstų mėsos perdirbimo įmonėse bei savo ūkyje, svoris. Gyvasis svoris nustatomas prieš skerdžiant gyvulius. Skerdenos svoris nustatomas su I (liežuviai, smegenys, kepenys, širdys) ir II (inkstai, plaučiai, galvos, ausys, tešmenys) kategorijos subproduktais, atėmus kanopų, odos, ragų ir vidurių svorį.
Pieno primilžį sudaro faktinis karvių ir ožkų primelžto pieno kiekis.
Kiaušiniai iš visų laikomų paukščių (vištų, kalakutų, ančių, žąsų) surinkti kiaušiniai.
Gyvulių ir paukščių išauginimas tai auginamų ir penimų gyvulių svorio padidėjimas per metus, apskaičiuojamas gyvuoju svoriu.
Vidutinis metinis pieno primilžis iš vienos karvės nustatomas visų karvių pieno primilžį dalijant iš vidutinio metinio karvių skaičiaus.
Vištų dedeklių produktyvumas surinkta kiaušinių per metus iš vienos vištos dedeklės.
Žemės ūkio produktų supirkimas tai augalininkystės ir gyvulininkystės produkcijos realizavimas valstybės įmonėms, AB, UAB, žemės ūkio bendrovių cechams, perdirbantiems žemės ūkio produkciją, taip pat žemės ūkio produkcijos realizavimas turguje, savose parduotuvėse, tiesiogiai gyventojams ir kitur.
Leidinių sąrašas:
Lietuvos žemės ūkis 2004 m. Statistikos rinkinys. V., 2005.
Žemės ūkio produktų supirkimas 2004 m. Statistikos biuletenis. V., 2005.
Žemės ūkio augalų pasėliai, derlius ir derlingumas 2004 m. Statistikos biuletenis. V., 2005.